Le Chêne vert (Quercus ilex) est un arbre à feuillage persistant, présent dans les bois clairs et garrigues, essentiellement dans les régions méditerranéennes. Il est parfois appelé Chêne faux houx, allusion au fait que ses feuilles ressemblent à celles du houx
C'est un arbre de 20 à 30 m de haut. Il a une longévité de 200 à 2 000 ans.
Tronc court et souvent tortueux ;
Feuilles alternes, coriaces, petites (longues de 3-9 cm) de forme variable (entières, dentées ou épineuses) avec un pétiole court, vert foncé, luisantes sur le dessus, pubescentes et blanchâtres dessous.