Erodium cicutarium, communément appelée Bec-de-grue à feuilles de ciguë est une plante herbacée annuelle.
L'inflorescence est une ombelle lâche constituée de 2 à 8 fleurs. Les fleurs, roses plus ou moins mauve, ont 5 sépales velus, verts, de 3 à 5 mm de longueur, et 5 pétales, ces derniers étant souvent inégaux. Elles ont un diamètre variant de 4 à 13 mm. Elles possèdent 5 étamines qui alternent avec 5 staminodes ressemblant à des écailles.
Les fruits sont des polyakènes, secs et indéhiscents, et mesurent 4 à 7 mm de long. Ils présentent 5 lobes à la base et sont munis d'un prolongement en forme de bec de cigogne ou de grue, long de 2 à 3 cm. Ce "bec" aura tendance à s'enrouler en spirale au cours de la maturation. Après la fusion des 5 carpelles, une seule graine ovale et marron-orangée se forme par fruit.