La gentiane jaune ou grande gentiane (Gentiana lutea) peut vivre 50 ans et met 10 ans pour fleurir la première fois.
Les feuilles sont opposées (à la différence du vérâtre blanc qui pourrait être confondu mais dont les feuilles sont alternés) et nervurées. Elles sont pétiolées à la base et sessiles embrassantes sur la tige.
Les grandes fleurs jaunes sont serrées à la base des feuilles supérieures. La corolle est divisée en 5 à 9 lobes presque jusqu'à la base.
Elle fleurit de juin à août dans les prés et bois des montagnes de l'Est, du Centre, du Midi