Les euphorbes possèdent des inflorescences particulières nommées cyathes.
Ce sont des plantes toxiques, qui possèdent un latex parfois très irritant.
Il s'agit d'un genre extrêmement polymorphe.
L'Euphorbe des bois (Euphorbia amygdaloides) pousse dans les endroits ombragés, principalement en sous-bois.
Les feuilles sont obovales et entières, velues au moins sur la face inférieure.
Les ombelles ont 5 à 10 rayons bifurqués, et sont complétées par 3 à 12 rameaux fertiles. Les bractées florales sont soudées 2 à 2. Les glandes sont jaunes en croissant, à cornes convergentes, les capsules sont sillonnées.
L’Euphorbe petit-cyprès (Euphorbia cyparissias) est une plante très commune en France, glabre, de 20 à 50 cm de hauteur, d'un vert clair, à tiges nombreuses, dressées, herbacées, portant de nombreux rameaux stériles sous les ombelles.
Les feuilles des tiges fertiles sont étroitement linéaires (1-3 mm sur 1-4 cm), entières, à bord un peu recourbé ; celles des rameaux stériles sont étroites et fines, rapprochées en pinceaux. Les tiges fertiles portent des ombelle à 6-20 rayons grêles, bifurqués ; les bractées florales, réniformes, sont jaunes à la floraison, puis rougeâtres. La floraison a lieu entre avril et juin. Les glandes jaunes de l'involucre forment un croissant, à cornes courtes