Les stellaires sont des plantes aux feuilles sans stipule, simplement opposées.
Les inflorescences en cymes ramifiées ont des fleurs blanches. Le calice a des sépales libres ou à peine soudées à la base. La corolle est composée de 5 pétales bifides qui ne sont pas soudés et sont profondément échancrés, ce qui donne l'impression que la fleur a 10 pétales. On observe en général 10 étamines et un pistil à 3 styles.
Le nom du genre vient du latin stella, l'étoile. Il fait référence aux cinq pétales échancrés qui donnent à la corolle l'aspect d'une étoile à dix rayons.
La stellaire holostée (Stellaria holostea) est une plante des talus et bords des chemins ensoleillés.
La stellaire à longues feuilles (stellaria longifolia)