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ou ombellifères selon l'ancienne
dénomination.
Elles ont quatre caractéristiques : - une inflorescence en ombelle - des feuilles alternes, composées, pennées, au pétiole engainant au niveau des nœuds - des tiges creuses et dotées de canaux sécréteurs de résines et d'essences odorantes - des fruits secs doubles dénommés diakènes. Plusieurs plantes de cette famille sont utilisées en cuisine : carotte, cerfeuil, fenouil, persil, aneth, coriandre, cumin, anis. Certaines sont toxiques comme la ciguë Trois sous familles - Apioideae, la plus importante - Azorelloideae - Mackinlayoideae |
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Angélique Finistère, Isère, Jura |
Anthriscus
sylvestris ou cerfeuil commun Gers, PdD, PdC |
Astrance Pyrénées atlantiques, Isère, Savoie, Haute Savoien Doubs Sur canope.ac-besancon.fr |
Chaerophyllum hirsutum ou cerfeuil
dressé
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daucus carota ou carotte Pyrénées orientales, Savoie, Haute Savoie, Bretagne, Manche |
Grande
ciguë ou conium maculatum |
Criste maritime crithmum maritimum  Bretagne |
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 Manche, Bretagne |
Heracleum sphondylium ou berce
commune PdC, Jura, Doubs |
Laser de Haller |
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caucalis
à grandes fleurs ou orlaya grandiflora |
Peucedanum
ostruthium, impératoire ou benjoin  |
Sanicle
ou sanicula |
Seseli Isère |
Thapsie Pyrénées orientales |
